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烧鸡厂家教您烧鸡如何摆造型

时间:2019-10-10 11:31 浏览:
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今天小编君成食品给大家介绍下如何给烧鸡摆漂亮的造型。
先将两后肢从跗关节处割除脚爪,背向下,腹向上,头向外,尾向里放在案子上。
道口烧鸡批发商用剪刀从开膛切口前缘向两大腿内侧呈弧形扩开腹壁,并在腹壁后缘中间切一小孔,长约 0.5cm。
用解剖刀从开膛处切口介入体腔,分别置于脊柱两侧根部,刀刃向着肋骨,用力压刀背,切断肋骨,注意切勿用力太大切透皮肤。
造型后,外形似三角形,美观别致。造型后,鸡体表面用清水洗净,晾干水分。