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烧鸡批发:烧鸡的制作方法

时间:2019-03-11 09:54 浏览:
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        烧鸡批发要跟大家说说烧鸡的制作方法,作为原料鸡的选择我们会选择健康的活鸡,鸡龄在一年左右,一般不使用肉鸡做原料。当开始屠宰加工时,道口烧鸡加盟商张存伟会对鸡停食十小时以上。同时供给充足的饮水,以利于消化道容物的排出,减少污染,提高鸡肉的品质。
  随着人们的对卖相的要求逐渐提高,道口烧鸡加盟商张存伟会对鸡的造型做出一定的造型设计。烧鸡造型的好坏关系到顾客购买时的兴趣,所以烧鸡发展至今都继承了元宝状的造型,美观且别致。造型后,鸡体表面用清水洗干净,晾干水分。
  当吃到道口烧鸡时,大家都会觉得有一丝甜味。这就是道口烧鸡加盟做的打糖工序。把糖水和蜂蜜按比例混合,加热溶解,均匀涂抹在造型后的鸡外表,打糖要均匀,确保上色效果和口感。不同品种的烧鸡风味和口味各有差异,关键在于配料不同,配料的选择关系到烧鸡口味的调和和质量的优劣以及营养。
        烧鸡批发